Requintada e saudável entrada de Burrata com creme balsâmico italiano

A burrata é um queijo cremoso italiano 100% à base de leite de búfala, um “meio termo” entre a mussarela de búfala e a manteiga. O nome “Burrata” vem de burro, que quer dizer manteiga em italiano.

Na Família Presto, a iguaria é servida com massa fina de pizza coberta com creme balsâmico italiano que deixa o prato com sabor especial. A burrata é degustada à temperatura ambiente, pois quando aquecida, ela se torna gordurosa e perde a consistência cremosa. Sua textura leve permite diversas variações gastronômicas que vão da entrada até as sobremesas e é bem acompanhada por vinho branco.

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